Magro al curry

Con la larga cocción de este magro al curry, conseguiremos una carne jugosa que se nos deshará en la boca. Irresistible la textura y delicioso el sabor.

Receta de magro al curry

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¿Cómo hacer magro al curry?

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A la hora de cocinar el magro al curry, empezaremos por laminar el ajo pelado y por partir en tiras el pimiento.

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A continuación, cogemos la cazuela en la que vamos a preparar el magro al curry, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente, echamos el ajo y el pimiento y lo sofreímos a fuego lento hasta que reblandezcan. Después incorporamos la carne, la salpimentamos y rehogamos durante unos minutos, hasta que cambie de color. Ahora agregamos el tomate, vertemos el vino y un poco de agua (1 vaso y medio ó 2). Incorporamos el curry, y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas, si transcurrido el tiempo la carne aún no está bien tierna, lo dejaremos otro rato. Durante este tiempo, iremos echando agua a medida que veamos que nos hace falta.

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Tras la cocción, echamos un poco de salsa alioli sobre el magro al curry, y ya estará listo para servir.

Foto orientativa: goodiesfirst

Receta enviada por recetascomidas

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