Magro al curry

Receta de magro al curry

Con la larga cocción de este magro al curry, conseguiremos una carne jugosa que se nos deshará en la boca. Irresistible la textura y delicioso el sabor.

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¿Cómo hacer magro al curry?

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A la hora de cocinar el magro al curry, empezaremos por laminar el ajo pelado y por partir en tiras el pimiento.

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A continuación, cogemos la cazuela en la que vamos a preparar el magro al curry, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente, echamos el ajo y el pimiento y lo sofreímos a fuego lento hasta que reblandezcan. Después incorporamos la carne, la salpimentamos y rehogamos durante unos minutos, hasta que cambie de color. Ahora agregamos el tomate, vertemos el vino y un poco de agua (1 vaso y medio ó 2). Incorporamos el curry, y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas, si transcurrido el tiempo la carne aún no está bien tierna, lo dejaremos otro rato. Durante este tiempo, iremos echando agua a medida que veamos que nos hace falta.

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Tras la cocción, echamos un poco de salsa alioli sobre el magro al curry, y ya estará listo para servir.

Foto orientativa: goodiesfirst

Receta enviada por recetascomidas

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